Soja - comida saudável

SOPA CREMOSA DE ABÓBORA

Ingredientes:

500g. de abóbora madura
2 xícaras de leite de soja
2 colheres de farinha de trigo
1 cebola
2 colheres de sopa de óleo
sal, pimenta, salsinha picadinha.

Modo de Fazer:

· Descascar a abóbora, picar e cozinhar até amolecer.
· Bater no liqüidificador com o mínimo de água.
· Preparar o molho branco com a gordura, cebola, farinha de trigo dissolvida no leite de soja.
· Cozinhar por um minuto, misturar a abóbora, o sal e a pimenta e, por último, a salsinha picadinha.